期货市场最早是由农产品期货市场产生的，在期货市场产生后的120年里，农产品期货一度成为期货市场的主流。期货市场在农产品供需矛盾中建立了缓冲机制，使农产品的季节性供需矛盾得到了解决。农产品是构成期货交易的首批商品。什么是农产品期货?农产品期货包括:1、粮食期货，主要有小麦期货、玉米期货、大豆期货、豆粕期货、红豆期货、大米期货、花生仁期货等;2、经济作物期货、原糖、咖啡、可可、橙汁、棕榈油和油菜籽期货;3、畜产品期货，主要有肉制品和毛皮制品两大类期货;4、林产品期货，主要是木材期货和天然橡胶期货。美国的交易所，尤其是芝加哥期货交易所(CBOT)，是农产品期货的主要集中地。