对于新手来说，做外盘期货恒指期货时应该选择适合自己的恒指种类。大恒指和小恒指在投资门槛、波动性和风险上有所差异，因此会影响到投资者的选择。

对于新手投资者来说，适合选择大恒指期货。大恒指代表了香港证券市场中规模较大、流动性较高的公司，相对稳定且受市场关注度高，波动性相对较小，适合新手投资者在熟悉市场的同时进行投资。此外，大恒指的成分股数量较多，具有一定的分散化特点，有助于减轻个别股票波动对整体投资的影响。

相比之下，小恒指期货可能不太适合新手投资者。小恒指代表香港证券市场中规模较小、流动性较低的公司，波动性相对较高，风险也更大。新手投资者可能会在市场波动中难以掌握风险，容易出现亏损情况。

综上所述，对于新手来说，做外盘期货恒指期货时应选择大恒指更为合适，有利于稳健的投资和风险控制。